📁 日本料理
共 213 篇酱香微甜脆爽开胃，酱糖牛蒡丝家常做法
日本料理 📅 10-20 👁️ 740
食材准备 牛蒡 1根（约300克） 生抽 2汤匙 老抽 半汤匙 白糖 1.5汤匙 香醋 1茶匙 蒜末 2瓣 白芝麻 少许 食用油 适量 牛蒡是一种根茎类蔬菜，质地紧实，切开后容易氧化变黑，因此处理时需准备一盆清水，滴入几滴白醋，将切好...
群虾抱珠：鲜虾围玉珠，一口鲜甜的家宴硬菜
日本料理 📅 10-20 👁️ 600
群虾抱珠：一道寓意团圆的家宴硬菜 家宴餐桌上，总需要一道撑得起场面的“硬菜”。「群虾抱珠」以鲜虾环抱玉珠的造型，既有视觉上的圆满意象，又兼顾了操作的可行性，适合作为节庆或待客时的主菜。这道菜的核心在于虾的鲜甜与“玉珠”的软糯相互渗透，调味以...
零失败紫菜卷寿司做法，新手也能一次成功
日本料理 📅 10-20 👁️ 750
准备材料 紫菜卷寿司的核心在于材料简单、步骤清晰。准备寿司米2杯（或普通短粒米）、寿司醋30毫升、紫菜片4张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、火腿肠2根、肉松适量。工具方面需要竹帘一张、保鲜膜。所有食材提前洗净切条，鸡蛋摊成蛋皮后切丝，黄瓜...
香椿寿司卷新吃法：一口咬住春天的鲜香
日本料理 📅 10-20 👁️ 740
食材准备 香椿嫩芽 100克（选紫红色嫩尖，香气更浓） 寿司米 200克 寿司醋 30毫升 鸡蛋 2个 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 寿司海苔 3张 盐、糖、食用油 适量 香椿是春季时令食材，谷雨前的嫩芽口感最柔嫩，香气也最足。用它替代传...
三色炸椒这样做，香辣酥脆超下饭，配邑天下酒绝了
日本料理 📅 10-20 👁️ 670
三色炸椒：一道香辣酥脆的下饭好菜 三色炸椒是一道以青椒、红椒、黄椒为主料的家常菜，经过油炸处理后口感酥脆，香辣味浓，适合搭配米饭食用。制作过程不复杂，但有几个关键步骤需要注意，下面分别说明食材准备、操作步骤和调味要点。 食材准备 青椒、...
蚬肉炒饭鲜香秘诀：粒粒分明的家常做法
日本料理 📅 10-20 👁️ 680
选材：蚬肉与米饭的预处理 蚬肉炒饭要做得粒粒分明，关键在于米饭和蚬肉的前期处理。米饭建议选用隔夜冷藏的籼米饭，水分较低，炒制时不易粘连。新鲜蚬肉需提前用淡盐水浸泡吐沙，焯水至开口后取肉，再用清水冲洗一遍，沥干备用。焯蚬的水不要倒掉，静置沉淀...
和风海鲜沙律清爽做法，搭配邑天下小酒更惬意
日本料理 📅 10-20 👁️ 650
夏日餐桌上的清爽担当，非沙拉莫属。而在一众沙拉品类中，和风海鲜沙律凭借鲜甜的海味与轻盈的酸香酱汁，成为不少人减脂期与日常餐桌上的常客。今天分享一道做法简单的和风海鲜沙律，从食材处理到酱汁调配逐步拆解，同时聊聊搭配小酒佐餐的轻松场景。 食材...
夏日鲜味：生拌金枪鱼简易做法与邑天下酒搭配指南
日本料理 📅 10-20 👁️ 670
食材准备与处理要点 生拌金枪鱼的关键在于食材新鲜度与刀工处理。建议选用刺身级金枪鱼赤身或中腹部位约200克，搭配白萝卜苗、紫苏叶、小葱与熟白芝麻。调味料需准备生抽两勺、米醋一勺、芝麻油半勺、少许姜末与芥末。金枪鱼需提前冷藏至0至4摄氏度，取...
蔬菜肉饼的家常做法，外酥里嫩，孩子抢着吃
日本料理 📅 10-20 👁️ 620
蔬菜肉饼是一道很适合家庭餐桌的快手菜。外皮煎得金黄酥脆，内里肉馅鲜嫩多汁，加上蔬菜碎带来的清甜，口感层次分明。做法不复杂，食材也容易准备，适合日常操作。 食材准备 猪肉末 300克（肥瘦比例约3:7，口感更嫩） 胡萝卜 半根，擦成细丝后...
夏日清爽蔬果寿司，一口吃出轻盈好心情
日本料理 📅 10-20 👁️ 530
盛夏高温容易让人食欲减退，油腻厚重的食物往往难以下咽。蔬果寿司以新鲜蔬菜和水果替代传统生鱼片，搭配醋饭制作而成，口感清爽、热量较低，适合作为夏季家常轻食的选择。以下从食材准备、制作步骤和搭配建议三个方面进行介绍。 食材准备 寿司米200...
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