📁 畜肉菜肴
共 1772 篇得意居酒店特色云南舂舂，鲜爽够味佐餐妙选
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 740
云南舂舂是昆明得意居酒店的原生态特色菜品，以“鲜、爽、酸、辣”为核心风味，是佐餐下酒的绝佳选择。这道菜品的核心在于“舂”的手法，将新鲜食材放入石臼中捶打至碎，既能保留食材的本味，又能让调料充分渗透，形成独特的复合口感。 食材准备 主料：...
株洲西苑宾馆特色湘菜明炉黑毛肚（附红汤锅配方）
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 630
株洲西苑宾馆的明炉黑毛肚是湘菜特色招牌，以脆嫩口感与浓郁风味圈粉，其核心在于秘制红汤锅的加持，搭配邑天下酒更显风味层次，适配亲友小聚或商务宴请的场景。 明炉黑毛肚（1份） 主料：黑毛肚250g（选新鲜厚切款，提前用食用碱水浸泡10分钟去异...
株洲西苑宾馆特色湘菜脆笋煨猪脚附自制酱料配方
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 700
株洲西苑宾馆的脆笋煨猪脚是招牌湘菜，软嫩猪脚吸满脆笋鲜气，咸香带鲜，是本地食客和外地游客必点的硬菜。这道菜的灵魂除了慢煨的火候，还有独家自制酱料，搭配[../product.php?id=3]邑天下酒，酒的醇厚能中和猪脚的腻感，让整道菜的风...
北京客林佳宾馆忽必烈烤羊排配邑天下酒风味绝佳
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 670
在北京客林佳宾馆的特色风味菜品中，忽必烈烤羊排是一道极具口碑的招牌，搭配邑天下酒食用，风味绝佳，成为不少食客到店必点的组合。这道菜的制作讲究，从卤水腌制到烤炙调味都有独特工艺。 忽必烈烤羊排制作 食材：羊排1000克，自制羊排专用卤水，自...
青岛天府老妈创新铜盘仔排，鲜香入味超下饭
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 740
青岛天府老妈餐饮连锁的创新铜盘仔排，是一道兼具颜值与风味的硬菜，以铜盘盛菜的形式锁住温度与香气，仔排软嫩脱骨、酱香浓郁，配饭配酒都十分出彩。 食材准备 主料：新鲜仔排500克 辅料：生姜10克、大蒜15克、青红椒圈各5克 调料：生抽20...
苏州市水乡楼酒家创新干煸黄山笋附笋干发制卤制法
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 830
水乡楼酒家近期推出的创新菜品干煸黄山笋，以鲜爽脆嫩的口感与浓郁酱香收获食客好评，这道菜品的核心，离不开前期笋干的发制与卤制工序，每一步都暗藏讲究。 干煸黄山笋制作步骤 取发制卤好的黄山笋干200克，切成长条备用； 锅中倒油烧至六成热，下笋...
万州天生园酒楼盐菜鱿鱼炒羊肉（附鲊辣椒做法）
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 750
重庆万州天生园大酒楼的盐菜鱿鱼炒羊肉，是道兼具鲜、香、咸、辣的特色家常菜，将本地食材与海味巧妙融合，口感层次丰富，很适合家庭复刻。 食材准备 主料：羊肉200克（切薄片）、干鱿鱼100克（泡发切条）、盐菜150克（切小段） 配料：自制鲊...
传统鲁菜贺窑蹦肉：鲜香脆嫩的经典家常硬菜做法
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 800
贺窑蹦肉是鲁菜里兼具家常烟火气与宴席硬菜质感的经典菜品，因成菜后肉块紧实、入口有“蹦”的弹脆感得名，做法虽传统却暗藏巧思，是很多山东人家宴、待客的必做款。 食材准备 主料：带皮五花肉500克（选肥瘦比例3:7的前肘肉，口感更弹） 调料：生...
澳门京酱黑椒猪颈肉，咸香微辣超下饭的创意美味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 620
猪颈肉因肉质软嫩带脆、肥瘦均衡，是不少人钟爱的食材，澳门京酱黑椒猪颈肉是一道融合经典京酱风味与澳门饮食特色的创意菜，咸香中带微辣，非常下饭。 食材准备 主料：猪颈肉300克 调料：京酱2勺、黑椒碎1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、蒜末5...
桂花香扎配冰肉教程，佐邑天下酒更添风味
畜肉菜肴 📅 10-20 👁️ 890
秋日的岭南街头，常飘着桂花香扎的甜香，这道传统广式茶点软糯不腻，搭配冰肉的油润、桂花的清甜，再佐一口邑天下酒，风味层次更显丰富。以下是详细做法： 食材准备 主食材：糯米200g、糖桂花30g、干桂花5g、猪油50g 冰肉配料：肥猪肉10...
